1
Assuntos:
“...Polpa de acerola...”
Estudo da polpa de acerola (Malphighia emargina D.C.) desidratada em leito de jorro.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Polpa de Acerola...”
Avaliacao da Qualidade Fisico-Quimica e da Rotulagem de Polpa de Acerola Comercial
Dissertação
3
Assuntos:
“...Polpa de acerola...”
Tratamento térmico de polpa de acerola via aquecimento ôhmico
Tese
4
Assuntos:
“...Secagem de polpa de acerola...”
Estudo do desempenho de um leito de jorro convencional para secagem de polpa de acerola.
Dissertação
5
Assuntos:
“...Polpa de acerola...”
Avaliação das características físico-químicas e sensoriais de polpa de acerola (Malphighi emarginata D.C.) submetidas a diferentes técnicas de congelamento.
Dissertação
6
Assuntos:
“...Polpa de Acerola...”
Estudo das variáveis fluidodinâmicas na secagem de polpa de acerola em leito de jorro convencional.
Dissertação
7
Assuntos:
“...Polpa de acerola...”
Secagem de resíduos de frutas tropicais para obtenção de farinha e avaliação da adição em biscoitos tipo sequilho.
Dissertação