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Assuntos:
“...Pasteurization...”
Avaliação experimental dos controles PID e FUZZY/PID no processo de pasteurização de fluidos newtonianos e não-newtonianos
Dissertação
2
Assuntos:
“...Milk - Pasteurization...”
Aplicação do metodo de contagem microscopica no controle microbiologico do leite cru
Dissertação
3
Assuntos:
“...Cheese - Pasteurization...”
Desenvolvimento de um novo método analítico para a determinação de soro adicionado ao leite pasteurizado
Dissertação
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5
Assuntos:
“...Orange juice - Pasteurization...”
Programa para determinação de parametros cineticos em sistemas de processamento termicos continuos de alimentos
Dissertação
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7
Assuntos:
“...pasteurization...”
Efeito do tratamento térmico na qualidade de pimentas em conserva
Dissertação
8
Assuntos:
“...Milk - Pasteurization...”
Isolamento de Candida spp em leite proveniente de bovinos com mastite em 4 estados brasileiros
Dissertação
9
Assuntos:
“...Pasteurization...”
Aplicação de Métodos de Conservação e Avaliação do Estudo de Vida de Prateleira em Mel de Melipona mondury do Estado do Espírito Santo
Dissertação
10
Assuntos:
“...Pasteurization...”
Micro-organismos deteriorantes do leite : atividade proteolítica e lipolítica de bactérias psicrotróficas e termodúricas mesófilas
Tese
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Assuntos:
“...Pasteurization...”
Estudo e modelagem da transferência de calor em um processo de pasteurização em sistema tubular.
Dissertação
12
Assuntos:
“...pasteurization...”
Tratamento térmico mínimo do suco de laranja natural: cinética da inativação da pectinesterase.
Dissertação
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Assuntos:
“...Pasteurization...”
Estudo e modelagem da inativação enzimática no processamento de água de coco verde e suco de laranja por aquecimento ôhmico e dielétrico.
Tese
16
Assuntos:
“...Pasteurization...”
Investigação de efeitos térmicos e não térmicos de micro-ondas focalizadas sobre a atividade de enzimas de interesse no processamento de produtos à base de frutas.
Dissertação
17
Assuntos:
“...pasteurization...”
Estudo da cinética de inativação térmica da pectinesterase em suco de laranja natural minimamente processado.
Dissertação
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19
Assuntos:
“...Pasteurization...”
Modelagem e validação da transferência de calor e da distribuição de temperatura no processamento térmico contínuo de alimentos líquidos em trocadores bitubulares.
Dissertação
20
Assuntos:
“...Pasteurization...”
Avaliação sensorial descritiva de caldo de cana extraído de diferentes cultivares
Tese