1
Assuntos:
“...Passion fruit albedo pulp...”
Viabilidade de culturas probióticas de Lactobacillus spp. e Bifidobacterium spp. em iogurte adicionado de polpa e farinha do albedo de maracujá (Passiflora edulis).
Dissertação
2
Assuntos:
“...Passion fruit albedo...”
Desenvolvimento de cupcake funcional a partir da incorporação de produtos das cascas de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa) e abóbora (Cucurbita máxima)
Dissertação
3
Assuntos:
“...Passion Fruit Albedo...”
Formulação de biscoito tipo cookie a partir da substituição percentual de farinha de trigo por farinha de casca de abóbora (Curcubita maxima) e albedo de maracujá amarelo (Passiflo...
Dissertação