1
Assuntos:
“...Oxidação proteica...”
Fatores que afetam a produção da farinha de vísceras de aves e avaliação de métodos rápidos para o controle da qualidade
Dissertação
2
Assuntos:
“...Oxidação protéica...”
Estudo da associação entre a deficiência da vitamina D, doenças relacionadas e o estresse oxidativo celular
Dissertação
3
Assuntos:
“...Oxidação Proteica...”
Características bioquímicas e químicas em filés de peito de frango com anomalia pfn (pale, firm, non-exudative) e pse (pale, soft, exudative)
Dissertação
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6
Assuntos:
“...Oxidação proteica...”
Incorporação de extrato de resíduo agroindustrial de acerola em embalagem biodegradável e seu efeito sobre a qualidade de hambúrguer bovino
Dissertação
7
Assuntos:
“...Oxidação proteica...”
Impacto do extrato da casca de café (Coffea arabica L.) nos processos oxidativos em hambúrguer de frango
Dissertação
8
Assuntos:
“...Oxidação proteica...”
Potencial da semente de nêspera (Eriobotrya japonica) na estabilidade oxidativa de produtos de jundiá (Rhamdia quelen)
Tese
9
Assuntos:
“...Produtos avançados de oxidação proteica...”
Avaliação de biomarcadores de estresse oxidativo/nitrosativo em pacientes com doença renal crônica no estágio pré dialitico e em hemodiálise
Dissertação
10
Assuntos:
“...Peito de frango - Oxidação proteica...”
Qualidade da carne de frangos acometidos pela miopatia White Striping (WS) armazenados sob refrigeração e congelamento
Dissertação
11
Assuntos:
“...Oxidação protéica...”
Produção de surimi a partir do subproduto do postejamento de pescada cambucu e uso do extrato do bagaço do cajá como antioxidante natural.
Dissertação
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Assuntos:
“...Oxidação protéica...”
Aproveitamento da carne Wooden Breast e gordura abdominal de frango para elaboração de emulsionado tipo hambúrguer
Dissertação
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Assuntos:
“...Oxidação protéica...”
Características bioquímicas e estruturais de músculus de ema (Rhea americana): implicações sensoriais e nutricionais
Tese
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Assuntos:
“...Oxidação proteica...”
Qualidade de sobrecoxas de frangos submetidas à radiação UV-C
Dissertação