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Assuntos:
“...Maracujá - Processamento industrial...”
Utilização de enzimas pectolíticas no processamento de suco de maracujá integral (Passiflora edulis f. flavicarpa Den.)
Dissertação
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Assuntos:
“...Maracujá - Processamento...”
Pectina da casca do maracujá (Passiflora edulis flavicarpa): otimização da extração e análise da viabilidade técnico-econômica do processo
Dissertação
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Assuntos:
“...Maracujá - Processamento...”
Estudo da estabilidade de maracujá (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa degener) em pó, proveniente de cultivo orgânico.
Dissertação
4
Assuntos:
“...Maracujá - Processamento...”
Clarificação de suco de maracujá por microfiltração: análise experimental e modelagem matemática
Dissertação