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Caracterização de leveduras não-Saccharomyces com potencial para a produção de cervejas especiais
Dissertação
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“...Leveduras não convencionais...”
Biotechnological potential of the yeast Kluyveromyces marxianus
Tese
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Assuntos:
“...Leveduras não convencionais...”
Isolamento e seleção de levedura de Kombucha para elaboração de cervejas
Dissertação
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Assuntos:
“...Leveduras não-convencionais...”
Leveduras não convencionais isoladas a partir de colmeia de abelhas sem ferrão e seu potencial fermentativo visando a produção de cerveja
Tese