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2
Assuntos:
“...Leuconostoc...”
Obtenção de dextrana clinica, oligossacarideos e frutose por via enzimatica
Dissertação
3
Assuntos:
“...Leuconostoc...”
Identificação molecular de bactérias lácticas presentes no caldo de cana-de-açúcar
Dissertação
4
Assuntos:
“...Leuconostoc...”
Isolamento e seleção de micro-organismos e desenvolvimento de tecnologia para produção de ácido lático
Tese
5
Assuntos:
“...Leuconostoc...”
Leuconostoc mesenteroides SJRP55 isolada de mussarela de búfala: perfil probiótico e bacteriocinogênico
Tese
6
Assuntos:
“...Leuconostoc...”
Avaliação do potencial probiótico de bactérias acidoláticas produtoras de substância antimicrobiana isoladas de mussarela de búfala
Dissertação
7
Assuntos:
“...Leuconostoc mesenteroides...”
Potencial funcional de Leuconostoc mesenteroides LB10.4 e Lactococcus lactis L4A8 isolados de leite de búfala
Dissertação
8
Assuntos:
“...Leuconostoc mesenteroides...”
Otimização da produção de bacteriocinas de bactérias láticas em água residuária de indústria de fécula de mandioca
Dissertação
9
Assuntos:
“...Leuconostoc mesenteroides B512...”
Suco de caju contendo oligossacarídeos prébioticos
Dissertação
10
Assuntos:
“...Leuconostoc spp...”
Conjugação verde de ácido gálico a Polissacarídeos (quitosana e dextranas): avaliação química e potencialização de atividades antioxidantes
Tese
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Assuntos:
“...Leuconostoc mesenteroides...”
Efeito de Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides SJRP55 em creme fermentado
Dissertação
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Assuntos:
“...Leuconostoc mesenteroides B742...”
Aproveitamento do pedúnculo do caju para síntese de oligossacarídeos prebióticos
Dissertação
14
Assuntos:
“...Leuconostoc mesenteroides...”
Impacto da utilização de bactérias ácido-láticas e leveduras sobre a qualidade do café fermentado por via úmida
Tese