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Assuntos:
“...Intensidade-Análise...”
Perfil sensorial e físico de pães de forma sem glúten com adição de prebióticos e edulcorantes
Dissertação
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Assuntos:
“...Tempo-intensidade - Análise...”
Chocoloate meio amargo contendo substituintes da sacarose e redução do teor de gordura : caracterização sensorial por analise descritiva quantitativa e analise tempo-intensidade...
Dissertação
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Assuntos:
“...Tempo-intensidade - Análise...”
Bolo de linhaça diet : desenvolvimento da formulação, determinação do perfil sensorial e estudos de consumidor
Dissertação
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Assuntos:
“...Tempo-intensidade - Análise...”
Analise tempo-intensidade, perfil descritivo e estudo de consumidor de gelatinas tradicionais e diet sabor framboesa
Dissertação
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Assuntos:
“...Tempo-intensidade - Análise...”
Analise de diferentes edulcorantes em nectar de pessego : determinação da doçura ideal, equivalencias em doçura, analise de aceitação e determinação do perfil sensorial
Dissertação