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Assuntos:
“...Gourmetização...”
A gourmetização da comida: a globalização alimentar e o caso de Belém/PA
Tese
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Assuntos:
“...Gourmetização...”
Os elementos estéticos e estratégicos da gourmetização como prática social na festa junina em Campina Grande-PB
Dissertação
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Assuntos:
“...Gourmetização...”
Do gourmet à gourmetização : a interface econômica e simbólica da gastronomia midiatizada
Tese
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Assuntos:
“...Gourmetização...”
A gourmetização das práticas alimentares: mobilidade social e estetização da experiência.
Dissertação
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Assuntos:
“...Gourmetização...”
A vida social do açaí: da gourmetização às mudanças socioculturais e ambientais na região do Baixo Tocantins - Pará
Tese