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Assuntos:
“...Functional beverage...”
Uso da microalga Chlorella vulgaris como aditivo na produção de uma cerveja artesanal de alta fermentação
Tese
2
Assuntos:
“...Functional beverage...”
Development of a plant-based beverage with anxiolytic-like effects evaluated in zebrafish (Danio rerio) model
Dissertação
3
Assuntos:
“...functional beverage...”
Avaliação do potencial tecnológico da Pitanga (Eugenia uniflora L.) com base nas suas características anatômicas, físicas e químicas
Dissertação
4
Assuntos:
“...Functional beverage...”
Fermentação de extrato hidrossolúvel à base de amendoim e soja por bactérias e leveduras no desenvolvimento de bebida potencialmente probiótica
Tese
5
Assuntos:
“...Functional beverage...”
Caracterização físico-química e potencial funcional de bebida mista desenvolvida com suco de xique-xique (Pilosocereus gounellei) e maracujá (Passiflora edulis)
Dissertação
6
7
Assuntos:
“...Functional beverages...”
Avaliação de toxicidade e potencial antioxidante in vitro e in vivo de kombucha de chá verde padronizada
Tese
8
Assuntos:
“...Functional beverages...”
Elaboração e caracterização de smoothies de açaí (Euterpe oleracea M.) e manga (Mangifera indica L.) adicionados de Lactobacillus acidophilus LA-3
Dissertação