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Assuntos:
“...Frutas - Composição...”
Transformação do fruto de gabiroba (Campomanesia xanthocarpa Berg) em produto liofilizado e fermentado : efeitos nas atividades biológicas e na bioacessibilidade in vitro dos compo...
Dissertação
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Assuntos:
“...Frutas - Composição...”
Recuperação do aroma de sucos varietais de maçã pelo processo de pervaporação
Dissertação
4
Assuntos:
“...Frutas - Composição...”
Prospecção da qualidade nutricional e aplicação tecnológica dos frutos de morangueiro (Fragaria ananassa Duch)
Dissertação
5
Assuntos:
“...Polpa de frutas - Composição...”
Influencia da composição quimica dos materiais no desempenho do processo de secagem de polpas de frutas em leito de jorro
Tese
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Assuntos:
“...Frutas - Composição...”
Caracterização Físico-Química de Polpas de Frutas do Bioma Amazônia
Dissertação
7
Assuntos:
“...Frutas - Composição...”
Elaboração e potencial terapêutico do fermentado alcoólico dos pseudofrutos de Hovenia dulcis Thumb
Tese
8
Assuntos:
“...Polpa de frutas - Composição...”
Desenvolvimento de néctares mistos de frutas tropicais adicionados de Ginkgo biloba e Panax ginseng
Tese
9
Assuntos:
“...Mangaba - Catu (Fruta) - Composição...”
Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante de genótipos de mangabeiras (Hancornia speciosa gomes) nativos do litoral cearense.
Dissertação
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Assuntos:
“...Frutas - Composição...”
Caracterização química dos frutos de campomanesia phaea O. Berg. Landrum
Dissertação