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Assuntos:
“...Flour as food...”
Avaliação da bioacessibilidade in vitro de macro e microminerais em farinhas alimentícias
Dissertação
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Assuntos:
“...Flour as food...”
Obtenção e caracterização de farinha de casca de jabuticaba (Plinia cauliflora) para adição em biscoito tipo cookie
Dissertação
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Assuntos:
“...Flour as food...”
Valor nutricional e parâmetros de qualidade de subprodutos de origem animal para cães
Tese
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Assuntos:
“...Flour as food...”
Caracterização de farinhas obtidas de subprodutos de palmito pupunha
Tese
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Assuntos:
“...Flour as food...”
Estabilidade oxidativa de biscoitos contendo farinha de inhame e pêssego
Dissertação
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Assuntos:
“...Flour as food...”
Detecção de adulteração em farinhas de teff usando espectroscopias NIR e EDXRF em conjunto com quimiometria
Dissertação
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Assuntos:
“...Flour as food...”
Farinhas comerciais de frutas: caracterização física, físico-química e análise de imagem digital
Dissertação