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Assuntos: “...Englyst method...”

Avaliação da digestibilildade e características físico químicas das farinhas de milho e mandioca

Publicado em 2019
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Dissertação

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Assuntos: “...Englyst method...”

Avaliação da digestibilidade in vitro, propriedades estruturais, térmicas e de pasta dos amidos de milho modificados por Heat-moisture treatment (HMT) com adição de ácidos orgânico...

Publicado em 2020
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Dissertação