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1
Assuntos:
“...stretched curd cheese...”
Avaliação da qualidade dos queijos Minas Frescal e tipo Mussarela produzidos com leite contendo diferentes níveis de células somáticas
Tese
2
Assuntos:
“...Curd cheese...”
Genes enterotoxigênicos e linhagens com ação antagônica em Staphylococcus spp. Isolados de queijo de coalho
Dissertação
3
Assuntos:
“...Curd cheese...”
Queijarias do agreste paraibano: diagnóstico e proposta arquitetônica para pequenos e médios produtores.
Dissertação
4
Assuntos:
“...Curd cheese...”
Queijo de coalho light: produção, caracterização físico-química, sensorial e reológica
Tese
5
Assuntos:
“...Curd cheese...”
Desenvolvimento de revestimento comestível incorporado com própolis para uso na conservação de queijo de coalho
Dissertação
6
Assuntos:
“...Curd cheese - Alagoas...”
Produção de fermento lático endógeno para produção de queijo de coalho com características do sertão alagoano
Dissertação
7
Assuntos:
“...Curd cheese and mycobacterium spp...”
Comportamento da tuberculose humana no Rio Grande do Norte e pesquisa de Mycobacterium spp. em quijos de coalho comercializados no Município de Caicó - RN, Brasil.
Dissertação
8
Assuntos:
“...Artisanal curd cheese - manufacturing...”
Rastreabilidade das condições higiênico-sanitárias do processo de fabricação do queijo de coalho artesanal.
Tese