1
Assuntos:
“...Ciências Agrárias, Alimentos...”
Programa nacional de alimentação escolar (PNAE) em Pombal-PB: orientações para inserção de agricultores familiares.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Ciências de alimentos...”
Influência de coadjuvnte na obtenção de pó de polpa de atemoia (annona cherimola mill x annona squamosa, l.)
Dissertação
3
Assuntos:
“...Ciências de Alimentos...”
Efeitos de grupo genético, sexo e peso ao abate na qualidade da carne de cordeiros em crescimento
Dissertação
4
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Casca de banana (Musa cavendishii) como fonte de energia e caracterização do resíduo mineral fixo
Dissertação
5
Assuntos:
“...Nutrição (Infância; Ciências dos alimentos)...”
Caracterização sócio econômica da obesidade infantil em famílias de baixa renda
Dissertação
6
Assuntos:
“...Ciências de alimentos...”
Propriedades de mistura de mucilagens obtidas da casca do psyllium (Plantago psyllium L) e da semente chia (Salvia hispanica L)
Dissertação
7
Assuntos:
“...Ciência de Alimentos...”
Análise dos teores de isoflavonas e minerais em cultivares de soja transgênicas e comerciais
Dissertação
8
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Influência da maturação sobre o conteúdo e bioacessibilidade de minerais e perfil de compostos fenólicos dos frutos da palmeira Juçara (Euterpe edulis Martius)
Dissertação
9
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Jambu (Acmella oleracea (L.) R.K.. Jansen) hidropônico e convencional: uma comparação baseada nas propriedades físico-químicas e composição fitoquímica
Dissertação
10
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Desenvolvimento de método para detecção e quantificação evento-específico do feijoeiro Embrapa 5.1 por PCR em tempo real (qPCR)
Dissertação
11
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Avaliação da capacidade antioxidante e compostos fenólicos em diferentes estádios de maturação da grumixama (Eugenia brasiliensis Lamarck)
Dissertação
12
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Desenvolvimento de iniciadores e sonda espécie-específicos para quantificação por PCR em tempo real de feijão (Phaseolus vulgaris L) em alimentos
Dissertação
13
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Vibrio vulnificus em ostras (Crassostrea gigas) em Santa Catarina: caracterização genotípica e comparação da eficácia de métodos microbiológicos de detecção
Tese
14
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Avaliação de amido total e resistente de Aveia (Avena sativa l.) após diferentes processamentos e digestão in vitro
Dissertação
15
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Potencial nutricional, perfil químico e atividade antioxidante da castanha da chichá (S. Striata St Hil e Naud) e seus subprodutos
Dissertação
16
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Potencial biotecnológico de bactérias ácido-láticas para a degradação do composto mutagênico 2-metil-1,4-dinitro-pirrol em produto cárneo
Dissertação
17
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Caracterização das águas do cozimento do pinhão Var. angustifolia e pinhão macaco Var. indehiscens da Araucaria angustifolia (Bert.) (Otto Kuntze)
Tese
18
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Influência dos parâmetros do processo de extrusão nas propriedades químicas e físicas de produto á base de farinha de aveia e arroz
Tese
19
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Efeito do processo hidrotérmico sobre o amido do Feijão macassar (Vigna unguiculata L. Walp) e suas respostas fisiológicas
Tese
20
Assuntos:
“...Ciência dos alimentos...”
Atividade Quimiopreventiva do Fenilacetato e do Beta-Caroteno ...
Dissertação