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Assuntos:
“...Cerveja...”
Cruzamentos entre leveduras da fermentação da cachaça para a obtenção de novas estirpes : potencial para produção de cervejas.
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja...”
Competitividade da cadeia de suprimentos : análise a partir da capacidade de inovação e de resposta ao mercado /
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja - produção...”
Caracterização e uso do trigo sarraceno (Fagopyrum esculetum) como adjunto na produção de cerveja
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja - produção...”
O controle oficial de fraudes em cerveja no Brasil : estudo de caso
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja Artesanal...”
Da panela ao copo: a produção de cerveja caseira como prática de lazer
Tese
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Assuntos:
“...Cerveja - Indústria...”
Modelagem, simulação e otimização de um túnel de pasteurização na produção de cerveja
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja...”
Análise de atividade ß-glicosidase em leveduras com potencial aplicação para produção de cerveja
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja artesanal...”
Produção de cerveja artesanal com frutas exóticas e avaliação da imobilização de leveduras em micropartículas magnetopoliméricas no processo de fermentação alcoólica
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja - Indústria...”
O gerenciamento do risco na internacionalização de cervejarias artesanais born globals
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja - indústria...”
Análise da evidenciação ambiental dos relatórios de sustentabilidade das indústrias cervejeiras brasileiras
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja...”
Elaboração de uma cerveja ale utilizando melão de caroá [sicana odorífera (vell.) naudim] como adjunto do malte
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja artesanal...”
Turismo cervejeiro : a cerveja artesanal brasiliense
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja...”
Clarificação e estabilização biológica de chope através de membranas microporosas
Dissertação
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Assuntos:
“...Cerveja...”
Caracterização de fermentação de a-glicosídeos pela levedura spathaspora arborariae
Dissertação