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Assuntos: ...Autóctones; Fermentação espontânea; Enzimas; Autochthonous; Spontaneous fermentation; Enzymes...

Bioprospecção de leveduras autóctones de frutos amazônicos potencialmente produtoras de enzimas aplicáveis na área de alimentos

Publicado em 2021
Dissertação

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Assuntos: ...Lipase; Microrganismos autóctones; Biotecnologia; Frutos Amazônicos; Autochthonous microorganisms...

Bioprospecção de bactérias lipolíticas autóctones de frutos amazônicos e aplicação na obtenção de ésteres de ácidos graxos

Dissertação