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Assuntos:
“...Artisan Minas cheese...”
Avaliação de queijos minas artesanais da região de Campo das Vertentes fabricados com prensagens manual e mecânica
Dissertação
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Assuntos:
“...Artisan Minas cheese...”
Caracterização e identificação de Enterococcus spp. isolados do fermento endógeno utilizado na fabricação do queijo Minas artesanal da região da Canastra, Minas Gerais
Dissertação
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Assuntos:
“...Artisan Minas cheese...”
Prevalência e fatores de risco para Coxiella burnetii em queijos Minas artesanais da microrregião do Serro
Dissertação