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Mostrando 1 - 4 resultados de 4 para a busca '"Arroz pigmentado"', tempo de busca: 0,10s

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Assuntos: “...Arroz pigmentado...”

Bioacessibilidade de compostos fenólicos após a digestibilidade de amido de arroz de pericarpo preto e vermelho submetidos a diferentes métodos de pré-cocção, cocção e pós-cocção...

Publicado em 2023
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Tese

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Assuntos: “...Arroz pigmentado...”

Características químicas e nutricionais de arroz-preto, vermelho e selvagem e comparação por análise estatística multivariada

Publicado em 2013
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Tese

3

Assuntos: “...Arroz pigmentado...”

Estudo das propriedades químicas, funcionais, reológicas e enzimática de farinha integral de arroz vermelho adicionada a massa alimentícia mista tipo fussili

Publicado em 2021
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Tese

4

Assuntos: “...Arroz pigmentado...”

Arroz pigmentado: caracterização nutricional, atividade antioxidante e aceitabilidade de preparações

Publicado em 2016
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Dissertação