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Assuntos:
“...Alimento Pronto para Consumo...”
Controle de soluções sanificantes por meio do potencial de óxido-redução em alface americana minimamente processada
Tese
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Assuntos:
“...Alimento pronto para consumo...”
Freqüência de Listeria monocytogenes em Mortadelas e Comportamento Durante o Processamento Industrial e Estocagem
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos prontos para consumo...”
Produção científica sobre segurança dos alimentos no contexto da segurança alimentar no Brasil: período de 2000 a 2012
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos prontos para consumo...”
Oxidação lipídica e proteica de um produto emulsionado tipo hambúrguer de frango
Tese