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Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Beta-caroteno em macarrão fortificado e avaliação da metodologia analitica
Dissertação
2
Assuntos:
“...Alimento enriquecido...”
Pão de queijo: fundamentos práticos para produção
Dissertação
3
Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Alimentos para lactentes e crianças de primeira infância: uma avaliação da rotulagem e do conteúdo de vitamina A e ferro
Dissertação
4
Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Biofortificação de alface jovem com iodo em cultivo hidropônico
Dissertação
5
Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Biodisponibilidade do ferro na proteina texturizada de soja e efeito da fortificação com sulfato e quelato ferroso
Dissertação
6
Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Estudo e avaliação do enriquecimento de produtos lacteos e tofu com acido folico
Tese
7
Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Iogurte probiótico com inulina como substituto de gordura
Dissertação
8
Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Aproveitamento de produtos derivados de levedura (Saccharomyces spp.) para o enriquecimento nutricional de alimentos à base de mandioca (Manihot esculenta CRANTZ)
Dissertação
9
Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Desenvolvimento, validação e aplicação de metodologia para analise de acido folico em alimentos enriquecidos
Dissertação
10
Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Desenvolvimento de metodologia para determinação simultanea, por CLAE das vitaminas B1, B2, B6, acido nicotinico e nicotinamida em alimentos enriquecidos
Tese
11
Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Ácido fólico: validação do método espectrofotométrico
Dissertação
12
Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Utilização de fibra de jaracatiá no enriquecimento de iorgurte
Dissertação
13
Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Simulação e otimização dos parâmetros envolvidos na transferência de massa de íons Na+, K+ e Fe2+ durante a salga de Cogumelos Champignon Pré-Cozidos
Tese
14
Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Elaboração do pão de mel com fibra alimentar proveniente de diferentes grãos, sua caracterização físico-química, microbiológica e sensorial
Dissertação
15
Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Enriquecimento da carne suína com blends de óleos: estudo dos parâmetros sanguíneos, perfil dos ácidos graxos e índices trombogênicos e aterogênicos
Dissertação
16
Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Desenvolvimento e validação de metodologia por CLAE para o estudo da estabilidade do acido folico em arrozes enriquecidos
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Estabilidade das vitaminas A e E em alimentos enriquecidos com diferentes fontes de ferro
Tese
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Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Utilização de misturas de óleos vegetais na ração de suínos em terminação
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Determinação de vitaminas do complexo B em cremes vegetais enriquecidos
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos enriquecidos...”
Reologia de farinha integral para biscoitos enriquecida com diferentes fontes proteicas
Dissertação