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Assuntos:
“...Alimento Desidratado...”
Estudo do melhoramento da qualidade de cenoura (Daucus carota L.), desidratada através de processo de tratamento com solutos.
Tese
2
Assuntos:
“...Alimento Desidratado...”
Cinética de secagem, caracterização e armazenamento de farinha de batatas-doces biofortificadas.
Tese
3
Assuntos:
“...Alimentos desidratados...”
Avaliação dos efeitos da desidratação por spray dryer nos parâmetros de qualidade e propriedades antioxidantes do mel
Dissertação
4
Assuntos:
“...Alimentos desidratados...”
Salsichas de umidade intermediaria para climas tropicais
Dissertação
5
Assuntos:
“...Alimentos desidratados...”
Propriedades físico-químicas e de textura de abacaxi (var. Pérola) desidratado enriquecido com cálcio por impregnação a vácuo
Dissertação
6
Assuntos:
“...Alimentos desidratados...”
Estudo do processo de secagem de polpa de tomate por Refractance Window
Dissertação
7
Assuntos:
“...Alimentos desidratados...”
Vida de prateleira de confeitos de abacaxi (Ananas comosus Merr L.) semidesidratado
Dissertação
8
Assuntos:
“...Alimentos desidratados...”
Desenvolvimento de um secador solar híbrido operando a vácuo
Dissertação
9
Assuntos:
“...Alimentos desidratados...”
Desenvolvimento de produto funcional : maçã desidratada contendo frutooligossacarídeos (FOS)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Alimentos desidratados...”
Desenvolvimento de produto vegetal desidratado a base de raízes tuberosas fermentadas com bactérias probióticas protegidas pela presença de betaína
Dissertação
11
Assuntos:
“...Alimentos desidratados...”
Conservação de grãos de milho verde utilizando tecnicas combinadas : desidratação osmotica e congelamento
Dissertação
12
Assuntos:
“...Alimentos desidratados...”
Desidratação osmótica e secagem convectiva de uvas da cultivar Crimson
Dissertação
13
Assuntos:
“...Alimentos desidratados...”
Desidratação osmótica de figo (Ficus carica L.) verde cultivado no sudoeste de Minas Gerais
Tese
14
Assuntos:
“...alimentos desidratados...”
Avaliação dos efeitos da radiação por feixe de elétrons na resistência de embalagens a Lasioderma serricorne, Plodia interpunctella e Sitophilus zeamais
Tese
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Assuntos:
“...Alimentos desidratados (Análise; Química)...”
Estimativa dos teores de fenilalanina em sopas desidratadas instantâneas: importância do nitrogênio de origem não protéica
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos desidratados...”
Desidratação de banana madura como alternativa estratégica para redução de açúcar em alimentos
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos desidratados...”
Desenvolvimento de metodologia baseada em dois estágios para a produção de tomate e pimentão amarelo em pó
Tese
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Assuntos:
“...Alimentos desidratados...”
Influência de pré-tratamentos com emulsões a base de lecitina e óleo de soja na cinética de secagem da uva rubi
Dissertação
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Assuntos:
“...Alimentos desidratados...”
Aplicações de secagem para o aproveitamento de resíduos da banana, visando sua aplicação na indústria
Dissertação