1
Assuntos:
“...Acondicionamento e conservação de alimentos...”
Efeito do congelamento e da temperatura de armazenamento na cinética de crescimento de Listeria monocytogenes em salsichas
Dissertação
2
Assuntos:
“...Acondicionamento e conservação de alimentos...”
Biofilmes comestíveis de amido de cará-roxo, alginato de sódio e timol para revestimento de maçãs e morangos
Dissertação
3
Assuntos:
“...Acondicionamento e conservação de alimentos...”
Efeito do pré-resfriamento e do filme de PVC sobre a qualidade pós- colheita de brócolis
Dissertação
4
Assuntos:
“...Acondicionamento e conservação de alimentos...”
Extração e caracterização de amido de espécies de Dioscorea e incorporação de nanopartículas de prata em filmes de revestimento para a conservação de Myrciaria dubia (Kunth) McVaug...
Tese
5
Assuntos:
“...Acondicionamento e conservação de alimentos...”
Melhoramento de tecnologia na produção e conservação do queijo marajoara
Dissertação
6
Assuntos:
“...Acondicionamento e conservação de alimentos...”
Perfil fermentativo e bromatológico de silagens de aveia branca e jiggs com adição de torta de oliva
Dissertação
7
Assuntos:
“...Acondicionamento e conservação de alimentos...”
Estudo da qualdiade microbiológica, química, físico-química e sensorial de cenoura (Daucus carot, L.) submetida à tecnologia Sous vide produzida em escala industrial
Dissertação
8
Assuntos:
“...Acondicionamento e conservação de alimentos...”
Avaliação da atividade antibacteriana de nisina e nanopartículas de curcumina frente a bactérias de interesse em alimentos
Dissertação
9
Assuntos:
“...Acondicionamento e conservação de alimentos...”
Avaliação da vida de prateleira e da qualidade de amostras de carne bovina resfriada embaladas à vácuo pelo período de 120 dias
Dissertação