1
Assuntos:
“...Análise sensorial...”
Avaliação dos efeitos da radiação gama em vegetais da espécie Brassica olareaceae minimamente processados
Dissertação
2
3
4
Assuntos:
“...Análise sensorial...”
Qualidade de sardinhas em conserva comercializadas em São Luís, Estado do Maranhão
Dissertação
5
Assuntos:
“...Analise sensorial enológica...”
O Constructo de Faulstich (2003) : um estudo dos formativos no léxico da análise sensorial enológica
Dissertação
6
Assuntos:
“...ANÁLISE SENSORIAL...”
Avaliação de carambola (Averrhoa carambola L.) dos tipos doce e ácido, para o processamento de fruta em calda
Dissertação
7
Assuntos:
“...Análise sensorial...”
Efeito da adição de suco clarificado de caju nas caractéristicas tecnólogicas e propriedades sensoriais da kombucha
Dissertação
8
Assuntos:
“...Análise sensorial...”
Aplicação de corante natural obtido de extrato em pó da casca de pitaia em sorvete
Dissertação
9
Assuntos:
“...Análise sensorial...”
Bebida à base de gergelim e fruta: desenvolvimento, caracterização e aceitabilidade
Dissertação
10
11
Assuntos:
“...Análise Sensorial...”
Avaliação sensorial e instrumental da cor de misturas em pó para refresco, bebida isotônica e gelatina utilizando corantes naturais
Dissertação
12
Assuntos:
“...Análise sensorial...”
Aproveitamento do resíduo do processamento industrial de palmito Pupunha (Bactris gasipaes) em conserva pela obtenção de sopa creme estável em temperatura ambiente
Dissertação
13
Assuntos:
“...Analise sensorial de alimentos...”
Caracterização físico-química e sensorial dos apresuntados elaborados com carne suína proveniente da raça JSR, e acrescidos dos hidrocolóides : carragena, fécula de mandioca e malt...
Dissertação
14
Assuntos:
“...Análise sensorial...”
Compostos fenólicos em pedúnculos de clones de cajueiro e a relação com a adstringência e suas subqualidades.
Tese
15
Assuntos:
“...Análise sensorial...”
Bebida Fermentada Simbiótica: Características Físico-químicas, Sensoriais e Viabilidade de Lactobacillus Acidophilus
Dissertação
16
Assuntos:
“...Análise sensorial...”
Aspectos sensoriais e funcionais de pães com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius)
Dissertação
17
Assuntos:
“...Análise Sensorial...”
Caracterização da película prateada de café arábica, aplicação em bolo de chocolate e seus efeitos no teor de fibra alimentar, atividade antioxidante e atributos sensoriais
Dissertação
18
Assuntos:
“...Análise sensorial de alimentos...”
Caracterização físico-química e perfil sensorial de méis de abelhas nativas, sem ferrão, oriundas da região centro-sul do estado do Paraná, Brasil
Dissertação
19
Assuntos:
“...ANÁLISE SENSORIAL...”
Influência da condução da dupla destilação nas características físico-químicas e sensoriais da aguardente de cana
Dissertação
20
Assuntos:
“...ANÁLISE SENSORIAL...”
Influência da condução da destilação sobre a composição e a qualidade sensorial da aguardente de cana
Dissertação