1
2
Assuntos:
“...Gastronomy...”
A mediação do sabor: estudo comparativo da mediação de informação culinária na mídia impressa e na mídia televisiva
Dissertação
3
Assuntos:
“...Tourism and gastronomy...”
O charque e sua presença histórica, cultural e gastronômica em Pelotas- RS [Brasil] : possibilidades para o turismo
Dissertação
4
Assuntos:
“...Gastronomy...”
Jammo in cantina? C que sabe! A italianidade na gastronomia paulistana. Marcas de hospitalidade e amorosidade
Dissertação
5
Assuntos:
“...Gastronomy...”
Relações entre design e gastronomia no cenário contemporâneo
Dissertação
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7
Assuntos:
“...Tourism and gastronomy...”
Bauru à moda caxiense: um estudo de caso na gastronomia da região de colonização italiana
Dissertação
8
Assuntos:
“...Brazilian gastronomy...”
Diálogos comestíveis : o gosto do Seminário Fruto 2018 - Diálogos do Alimento, a divulgação cultural e o semear de uma gastronomia brasileira e sustentável
Dissertação
9
Assuntos:
“...Gastronomy...”
A gastronomia e a Feira Kantuta: cultura e identidade de imigrantes bolivianos em São Paulo
Dissertação
10
Assuntos:
“...Gastronomy...”
Alex Atala e Nina Horta: narrativas contemporâneas da gastronomia no Brasil
Dissertação
11
Assuntos:
“...Gastronomy...”
A gastronomia como meio condutor de desenvolvimento do turismo na antiga zona primitiva de colonização italiana (RS)
Dissertação
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Assuntos:
“...Gastronomy - Santa Felicidade (Curitiba, PR)...”
Empreendedorismo institucional: um estudo de caso sobre o polo gastronômico de Santa Felicidade, Curitiba, PR, Brasil
Dissertação
13
Assuntos:
“...Amazonian gastronomy...”
Desenvolvimento de produto estruturado à base de tucupi e suas aplicações gastronômicas
Dissertação
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Assuntos:
“...Gastronomy...”
Os marcadores culturais da gastronomia afro-baiana na tradução para o espanhol em Dona Flor e seus dois maridos
Dissertação
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Assuntos:
“...Gastronomy...”
A influência da gastronomia e da estética na percepção sensorial de idosos
Dissertação
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Assuntos:
“...Gastronomy...”
Os chefs e suas criações: mobilidades culinárias nos restaurantes de São Paulo
Tese
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Assuntos:
“...Gastronomy...”
A gastronomia paulistana: o local e o global no mesmo prato
Dissertação
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Assuntos:
“...Gastronomy...”
Em busca da visibilidade: um estudo exploratório sobre a midiatização do subcampo gastronômico da cidade de São Paulo
Tese
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Assuntos:
“...Gastronomy...”
Proposta de leitura cultural e gastronômica do peixe Coró (Pomadasys corvinaeformis) e suas preparações em Camocim-Ceará
Dissertação