Otimização da extração de compostos bioativos do gojiberry e Incorporação em nanolipossomas para aplicação em células tumorais

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Peixoto, Fernanda Barroso
• Orientador(a): Suzuki, Rubia Michele
• Banca de defesa: Sipoli, Caroline Casagrande , Dusman, Elisangela , Bonafe, Elton Guntendorfer , Tonin, Lilian Tatiani Dusman , Defendi, Rafael Oliveira
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Apucarana
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Metabólitos; Antioxidantes; Extração por solventes; Nanopartículas; Metabolites; Antioxidants; Solvent extraction; Nanoparticles
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/30999

O gojiberry (Lycium barbarum) é uma fruta que apresenta altos teores de compostos bioativos, tais substâncias são derivadas de metabólitos secundários produzidos pelas plantas e, podem estar relacionadas à proteção contra condições de estresse oxidativo. Devido à ação antioxidante, atuam prevenindo e inibindo a ação de radicais livres no organismo humano, resultando em diversos benefícios para a saúde. A elevada capacidade antioxidante desses compostos desperta grande interesse na indústria, de forma que a extração dessas substâncias é essencial para sua aplicação em alimentos, fármacos e suplementos. A eficiência da extração de compostos antioxidantes é influenciada por diversos fatores, como a técnica de extração, tipo de solventes, tempo, temperatura, entre outros. Métodos de encapsulação são estudados para melhorar a estabilidade dos compostos extraídos e proteger contra agentes externos. Assim, o presente trabalho tem como objetivo otimizar a extração de compostos bioativos de Lycium barbarum e encapsulá-los para aplicação em células tumorais, avaliando a influência da proporção de solvente, método de extração, tempo e temperatura através dos métodos DPPH, ABTS e Habilidade quelante de Fe (II). Foi realizada a extração da amostra de gojiberry com os solventes etanol/água nas proporções 50:50 (v/v), 60:40 (v/v), 70:30 (v/v), 80:20 (v/v) e 90:10 (v/v). Os três testes de atividade antioxidante indicaram altas atividades antioxidantes para a proporção 60:40 (v/v) etanol/água. Com essa proporção, realizou-se as extrações e foram determinadas as condições que apresentaram as maiores atividades antioxidantes para o Shaker (45°C por 24 h) e para o ultrassom (45°C por 6 min). A quantificação de fenólicos totais e flavonoides indicaram diferença significativa entre os métodos, sendo que os maiores teores de compostos foram obtidos na extração assistida por ultrassom (503,96 mg EAG 100g-1 de amostra e 314,64 mg EQ 100g-1 de amostra). Além disso, o presente estudo também objetivou avaliar a cinética de extração dos extratos obtidos, os resultados mostraram altos rendimentos para o Ultrassom e, os modelos So e Mac Donald e Pseudo Segunda Ordem apresentaram os melhores ajustes para os dois métodos. A caracterização do extrato por meio das análises térmicas indicou a presença de grupos funcionais presentes em compostos fenólicos e polissacarídeos e comportamento endotérmico. Os compostos bioativos do melhor extrato foram encapsulados em lipossomas por injeção de etanol com maior eficiência de encapsulação para a fosfatidilcolina do ovo apresentando valores de 52,55%. A nanopartícula foi produzida utilizando microfluídica e a taxa de vazão 10 apresentou baixos índices de polidispersidade (10,4%). O sistema de advecção caótica proporcionou o aumento da produtividade, apresentando baixos diâmetros para o extrato encapsulado com vazão total 5 mL min-1 . A ação citotóxica do extrato livre produzidas pelo Shaker e ultrassom foram avaliadas e indicaram atividade antiproliferativa para as células tumorais hepáticas e apresentou menores viabilidade celulares para o ultrassom. A encapsulação do extrato se mostrou eficiente na entrega de ativos apresentando baixas viabilidades celulares quando comparada com o extrato livre, com valores de 48,19%.