Modelo multicritério para seleção e avaliação econômica de tecnologias de separação de resíduos lácteos

• Ano de defesa: 2020
• Autor(a) principal: Pletsch, Guilherme Bolico
• Orientador(a): Lima, José Donizetti de
• Banca de defesa: Oliveira, Gilson Adamczuk , Lima, José Donizetti de , Pimentel, Tatiana Colombo
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Tecnológica Federal do Paraná; Pato Branco
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção e Sistemas
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Resíduos industriais; Indústria de laticínios; Águas residuais - Purificação; Biocombustíveis; Opções reais (Finanças); Factory and trade waste; Dairy products industry; Sewage - Purification; Biomass energy; Real options (Finance)
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO
• Link de acesso: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/24485

Efluentes com elevados teores de carga orgânica são lançados em corpos d’água sem tratamento adequado, provocando sérios problemas ambientais. O crescimento da indústria láctea e o aumento da emissão de gases de efeito estufa causados pelos seus rejeitos têm sido foco de diversos estudos, os quais propõem alternativas de uso desses resíduos no desenvolvimento de diversos subprodutos, tais como: biocombustíveis, biofertilizantes e cobertura de solo. Contudo, ainda existe a necessidade do desenvolvimento de modelos que auxiliem na identificação da melhor alternativa tecnológica e avaliem a agregação de valor para a organização.Nesse contexto, o objetivo geral desta dissertação consistiu em aplicar um modelo multicritério para identificar a melhor tecnologia de separação da gordura láctea e avaliar a viabilidade econômica da implantação desta tecnologia, incorporando na análise as especificidades do projeto. A metodologia utilizada no desenvolvimento do modelo técnico-econômico para separação da gordura láctea foi estruturada em quatro etapas: (i) identificação de critérios e tecnologias para separação de gordura láctea por meio de uma revisão sistemática da literatura; (ii) aquisição da informação qualitativa (variáveis linguísticas) a partir de especialistas nacionais e internacionais; (iii) aplicação do método multicritério linguístico TOPSIS 2-tuplepara classificar as tecnologias; e (iv) avaliação econômica da tecnologia melhor classificada na etapa anterior. O modelo proposto foi aplicado em uma agroindústria que produz 3.000 m³/dia de resíduo, com 3% de gordura. A tecnologia força centrifuga foi escolhida por ambos os gruposde especialistas, a qual foi submetida à análise de viabilidade econômica by expanded multi-index methodology(EMIM). Com base na análise realizada, conclui-se que a implantação dessa tecnologia é economicamente viável, pois apresenta alto grau de retorno(maior que 66,66%), o qual ocorre no primeiro ano de implementação.O projeto ainda apresenta baixos níveis de riscos e sensibilidades, sendo essas últimas acima de 66,66%. A principal contribuição desse estudo foi a construção de um modelo multicritério para auxiliar as empresas lácteas na tomada de decisão sobre seus efluentes gerados.