Desenvolvimento de índices de seleção bioeconômicos para a ovinocultura de corte em diferentes sistemas de terminação

• Ano de defesa: 2021
• Autor(a) principal: Boscollo, Paola Perez
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Animal Breeding; Carne de cordeiro; Critério de seleção; Eficiência produtiva; Lucratividade; Meat lamb; Melhoramento genético; Productive efficiency; Profitability; Selection Criteria
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-07102021-091621/

O êxito de qualquer sistema é a capacidade em produzir e atender, de forma rentável, as exigências dos consumidores. Os dados referentes a ovinocultura de corte no Brasil corroboram com o potencial crescimento acerca da ovinocultura de corte, uma vez que é necessário importar a carne de cordeiro para suprir a demanda nacional, além disso, em torno de 25 milhões de pessoas nunca experimentaram a carne de cordeiro. Por outro lado, a irregularidade na oferta e a ausência da padronização do produto ofertado ao mercado, justificam a dificuldade do hábito da população em consumir essa proteína animal. A irregularidade e ausência de padronização do produto podem ser devido a uma criação ineficiente com baixa exploração dos recursos genéticos e manejos inadequados disponíveis nas propriedades dos diversos estados brasileiros, fatores como a idade avançada dos animais (≥ 8 meses) e excesso de gordura na carcaça são indicadores de uma carne com déficit de qualidade. Em aspectos genéticos, a seleção dos animais para várias características simultaneamente, considerando a relevância econômica das mesmas, pode contribuir para o aumento da lucratividade, eficiência produtiva nos sistemas de terminação e qualidade do produto ofertado ao mercado consumidor. A metodologia mais eficaz para seleção de múltiplas características é o índice de seleção bioeconômico, que pondera o valor genético da característica de interesse com o valor econômico da mesma em um único valor que representa o genótipo agregado (H) do animal. Dessa forma, índices de seleção com foco no progresso genético e retorno econômico dos rebanhos são necessários para incentivar produtores à criação eficiente de ovinos e padronizar a carne de cordeiro ofertada, aumentando a aceitabilidade e demanda pelo produto. Objetivou-se desenvolver índices de seleção para três cenários de terminação de cordeiros: sistema extensivo (SX), sistema semi-intensivo (SSI) e sistema intensivo (SI).