Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2001 |
| Autor(a) principal: |
Sodré, Geni da Silva |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11146/tde-20191108-124131/
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Resumo: |
Com o objetivo de determinar as características físico-químicas e a origem floral de méis produzidos por Apis mellifera L., 1758, foram determinadas no Laboratório de Insetos Úteis do Setor de Entomologia da Escola Superior de Agricultura "Luz de Queiroz", USP a umidade, cor, proteína, pH, acidez, índice de formol, condutividade elétrica, cinzas, número de diastase, hidroximetilfurfural, açúcares totais, açúcares redutores, sacarose e análises polínicas de 36 amostras de méis colhidas na região litoral norte do Estado da Bahia, entre 01/1999 a 06/2000. Os resultados demonstraram que os valores médios para cada parâmetro físico-químicos das amostras analisadas encontram-se dentro da legislação vigente. Pela análises polínicas dos méis foram encontrados 27 tipos polínicos, sendo considerados como espécies vegetais dominantes: Eucalyptus sp. (Myrtaceae) (38%), Mimosa scabrella Benth (Mimosaceae) (28%), M. verrucata Benth (Mimosaceae) (19%), tipo Arecaceae (3,1%), Citrus sp. (Rutaceae) (3,1%), tipo Lithrea (Anacardiaceae) (3,1%), tipo Cardia (Boraginaceae) (3,1%) e Psidium sp. (Myrtaceae) (3,1%) |
