Influência da perda do teor de umidade no preparo da amostra sobre a sistemática de pagamento de cana-de-açúcar pelo teor de sacarose

• Ano de defesa: 1995
• Autor(a) principal: Seidinger, Cristiano Machado
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: AMOSTRA; CANA-DE-AÇÚCAR; PAGAMENTO POR TEOR DE SACAROSE; PERDA DE UMIDADE
• Link de acesso: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20231122-100348/

Atualmente, na grande maioria de países produtores de açúcar, a cana-de-açúcar é paga ao produtor pela indústria de acordo com o seu conteúdo de sacarose e não mais pelo peso total do carregamento. Para tal avaliação são adotados métodos particulares de amostragem e análise, podendo variar entre países ou até por regiões em um mesmo país. Neste trabalho, procurou-se avaliar o efeito da redução do teor de umidade pela cana-de-açúcar durante a operação de preparo da amostra para análise, sobre os parâmetros tecnológicos que integram as normas atuais da sistemática de pagamento de cana pelo teor de sacarose (SPCTS), no Estado de São Paulo. Com este objetivo foi semanalmente avaliada uma variedade durante 23 períodos, dentro de 2 ensaios, com 2 tratamentos cada, onde para cada tratamento realizou-se 5 repetições, totalizando 115 repetições. No primeiro experimento procurou-se verificar qual seria a influência da perda do teor de umidade sobre a Fibra % Cana, Brix e Pol do caldo extraído, Coeficiente B, Coeficiente S, Brix e Pol da Cana e Ágio técnico. No segundo estudou-se uma medida capaz de minimizar tais perdas e avaliou-se, além dos parâmetros acima citados, a Pureza do caldo extraído, Pureza da Cana e Fator de recuperação. A interpretação e análise dos resultados obtidos permitiram as seguintes conclusões: - os colmos de cana-de-açúcar perdem teor de umidade no preparo da amostra e estas perdas são variáveis de acordo com a umidade relativa do ar neste momento; - a redução do teor de umidade eleva os teores de Fibra % Cana, Brix e Pol do caldo extraído, Brix e Pol da Cana e Ágio técnico, provocando uma valorização irreal da matéria-prima pela SPCTS; - a tentativa de se reduzir tais perdas e seus efeitos sobre a análise da matéria-prima apresentou resultados satisfatórios; porém estatisticamente favoráveis apenas para Fibra % Cana, Coeficiente B e Brix da Cana.