Otimização no aproveitamento de biomassas para a produção de etanol: fermentação de mosto misto obtido a partir de milho e cana de açúcar

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Silva, Ana Paula Maria da
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP
• Palavras-chave em Português: Thermosacc; Corn hydrolysate; Hidrolisado de milho; Pedra-2
• Link de acesso: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11138/tde-07072023-150316/

O Brasil desempenha um papel importante na produção de biocombustíveis globalmente, resultado de diversas ações e políticas públicas ao longo do tempo que visam aumentar sua participação na matriz energética. Entre essas iniciativas, destacam-se os mandatos de adição obrigatória de biocombustíveis (etanol e biodiesel) aos derivados de petróleo, os mecanismos de diferenciação tributária entre fontes renováveis e fósseis, as linhas de financiamento específicas e, mais recentemente, a implementação da Política Nacional dos Biocombustíveis (RenovaBio) e do Programa Combustível do Futuro. A busca por otimizações de processos que possam diminuir a dependência por combustíveis fosseis, é importante para alcançarmos tais metas ambientais, econômicas e sociais. Por essas razões, o propósito desta tese foi investigar o impacto do mosto combinado (milho e cana-de-açúcar) nos parâmetros de fermentação, tanto em relação à cepa de levedura quanto à contaminação por Lactobacillus. Para esclarecer esse objetivo, o primeiro capítulo teve a intenção de examinar a influência da cepa de levedura no mosto combinado. Como resultado, foi possível observar que a Cepa Thermosacc apresentou um desempenho superior à cepa Pedra-2 nas condições experimentais analisadas. Em contraste, o segundo capítulo buscou investigar o efeito da contaminação bacteriana nos parâmetros de fermentação no mosto combinado. Como resultado, foi constatado que a contaminação teve um impacto negativo no metabolismo das leveduras, resultando principalmente na redução da produção de etanol, no aumento do desvio de carboidratos para a produção de ácidos orgânicos, na diminuição do pH do meio de fermentação e na redução do rendimento da fermentação alcoólica, como também, diminui o consumo dos açúcares fermentáveis, resultando em quantidades significativas de açúcares residuais, além de afetar diretamente a formação de glicerol e ter um efeito negativo na viabilidade celular.