Enoturismo e o vale dos vinhedos : uma análise sobre a oferta e o território

• Ano de defesa: 2020
• Autor(a) principal: Silva, Marielen Aline Costa da
• Orientador(a): Bruch, Kelly Lissandra
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Turismo rural; Economia agrícola; Viticultura
• Palavras-chave em Inglês: Wine Tourism; Impacts; Territory
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/10183/233151

A globalização da produção e do consumo agroindustrial, assim como as mudanças socioeconômicas nos territórios rurais, têm fomentado a criação e consolidação de estratégias de competitividade e de promoção do desenvolvimento destes territórios. Neste cenário destaca-se a expansão do enoturismo nos territórios vitivinícolas, em especial no Novo Mundo do vinho. No entanto, as pesquisas científicas sobre o enoturismo tem se concentrado apenas na abordagem do setor vitivinícola. Deixando em aberto uma lacuna quanto a importância do tema sobre outras esferas, como por exemplo, os impactos negativos e positivos do enoturismo sobre o território e seus atores. Assim, o presente estudo descritivo teve como objetivo investigar o papel do enoturismo no desenvolvimento territorial sustentável (DTS) do Vale dos Vinhedos, observando as percepções do atores-chave do território, as características da oferta enoturística, assim como alguns indicadores territoriais, passiveis de evidenciar a situação socioeconômica do Vale dos Vinhedos. Dessa forma, foram utilizados instrumentos de coleta de dados qualitativos e quantitativos – questionários com questões abertas e fechadas, entrevistas semiestruturadas com questões abertas, além de indicadores socioeconômicos das décadas de 2000 e 2010, obtidos junto a entidades de pesquisa como IBGE e FEE. Além disso, foi elaborado o mapa de uso e cobertura do solo do Vale dos Vinhedos, referente ao ano de 2019. Para alcançar os objetivos propostos foram estudados residentes do Vale dos Vinhedos, empreendedores associados a APROVALE, entidades e instituições públicas e privadas atuantes no território. Os resultados encontrados permitem inferir a existência de um processo de expansão enoturística no Vale dos Vinhedos, assim como possibilitam identificar condições socioeconômicas satisfatórias no território, quando comparados aos municípios pertencentes à região da Serra Gaúcha. No entanto, não é concebível assegurar a presença de um movimento de desenvolvimento alicerçado em princípios de sustentabilidade e de valorização dos fatores endógenos do território. Dado que, o crescimento acentuado da oferta enoturística sem vínculo com a vitivinicultura, como a expansão de restaurantes, hotéis e turismo de compras, tem promovido questionamentos quanto ao futuro do Vale dos Vinhedos, no que condiz a perda da sua vocação vitivinícola e por consequência sua identidade. Ademais, a falta de infraestruturas adequadas à demanda, bem como a exclusão da população local e a ausência do poder público na governança do território, tem gerado conflitos de difícil solução, resultando na estagnação do desenvolvimento territorial sustentável.