Efeito da bonificação aos funcionários na melhoria dos índices de qualidade em uma propriedade de leite

• Ano de defesa: 2021
• Autor(a) principal: Rocha Júnior, Carlos Magno Campos da
• Orientador(a): Pinto, Andrea Troller
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Economia agrícola; Tomada de decisão; Qualidade do leite
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/10183/238220

Atualmente, o Brasil possui uma produção de aproximadamente 33,6 bilhões de litros de leite anuais. Ao todo, das fazendas aos laticínios, passando pelo transporte e comercialização, a cadeia reúne em torno de 20 milhões de produtores e trabalhadores. Neste sentido, o objetivo do estudo foi avaliar se a remuneração extra aos colaboradores de uma propriedade de leite no estado de Goiás teve influência sobre a qualidade do leite no período de 2001 a 2019. Trata-se de um estudo de caso concreto – pesquisa não experimental descritiva – aliada à pesquisa não experimental analítica (análise retrospectiva), para verificar ―se a causa do sucesso de um empreendimento específico é o modelo de gestão de pagamento extra aos colaboradores pela qualidade de leite‖. A remuneração extra aos colaboradores do sistema de produção deste estudo teve influência positiva sobre a qualidade do leite no período de 2010 a 2019. Observou- se que dois modelos mostram a casualidade da melhoria da qualidade do leite (CCS e proteína), enquanto que para os valores de CBT e Gordura o mesmo não foi observado. Entretanto, a melhoria da qualidade do leite ocorreu não pelas bonificações (CBT e Gordura), mas sim pela bonificação total paga aos colaboradores. Os valores da CBT e CCS foram reduzidos e os teores de gordura e de proteína foram aumentados, refletindo na qualidade final do leite produzido no período. Essa estratégia (remuneração extra aos colaboradores) não é corriqueira nos vários setores do agronegócio, mormente em propriedades de pequeno e médio porte, entretanto o resultado do estudo mostrou ser uma medida apropriada para a melhoria do processo de tomada de decisões na atividade leiteira, para melhoria da qualidade do leite. Os ajustes na remuneração extra aos colaboradores foram alinhados não apenas pelas revisões da tomada de decisões do produtor, mas também influenciadas pelas mudanças de legislações em três momentos específicos, em 2002, 2012 e 2018. Este estudo de caso mostrou que com auxílio da teoria de decisão, mesmo que de forma empírica, como realizada pelo produtor do estudo, permite entender o processo de tomada de decisão. Isto sim, tornou-se relevante haja vista a bonificação recebida ser um mecanismo de estímulo e até fiscalização entre colaboradores envolvidos.