Construção de indicadores para avaliar o equilíbrio social, econômico e ambiental de unidades produtoras de leite

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Sicheski, Sirineu José
• Orientador(a): Hasenack, Heinrich
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Agronegócio; Produção leiteira; Indicador econômico; Indicador social
• Palavras-chave em Inglês: Decision-making; Sustainability; Public policies; Milk production chain
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/10183/271528

A produção leiteira como atividade econômica e social é fomento para o desenvolvimento do país, tanto sob o ponto de vista produtivo como para as relações políticas e sociais que se estabelecem na construção da cidadania. A gestão da propriedade necessita de informações de qualidade, rápidas, objetivas e confiáveis para as tomadas de decisão. O objetivo do estudo é propor um método de avaliação que contemple os três pilares da sustentabilidade: social, econômico e ambiental, de forma integrada para diagnosticar potencialidades e fraquezas das unidades produtoras de leite (UPLs). O estudo de caso teve caráter exploratório qualitativo e quantitativo, com investigação in loco sobre a realidade de produtores rurais, de 10 propriedades, no noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, nas quais a atividade leiteira é principal, única ou complementar na renda da empresa rural. O trabalho de campo ocorreu no período de dezembro de 2022 a janeiro de 2023. O estudo teve como objetivo a construção de um método prático de avaliação de unidades de produção de leite e com essa ferramenta é possível apontar necessidades e oportunidades de melhorar cada um dos parâmetros; e quais ações poderão impactar na regressão ou progressão da atividade leiteira. Além da contribuição teórica e científica, o método apresenta aplicabilidade prática. Com a análise dos indicadores, é possível mensurar a eficácia das práticas adotadas, a eficiência dos processos, a qualidade do produto final e principalmente, o sucesso sustentável da produção de leite de vaca.