Metaboloma fecal de bovinos da raça Nelore: pré e pós-confinamento e associação com o consumo alimentar residual

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Oliveira, Matheus Henrique Vargas de
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Biomarcadores; Bos indicus; Eficiência alimentar; Metabólitos; Nutrição animal
• Link de acesso: https://hdl.handle.net/11449/251339

O aproveitamento eficiente dos nutrientes na bovinocultura de corte é essencial para reduzir o consumo de alimentos, diminuir os custos e promover uma produção sustentável. Isso se deve ao fato de que a alimentação desempenha papel fundamento nos sistemas de produção, representando parcela substancial, que pode variar de 60% a 80%, dos custos totais e exerce influência direta sobre a lucratividade do sistema. Nesse contexto, os objetivos do presente estudo foram: (i) avaliar os perfis metabolômicos das fezes de animais da raça Nelore no pré e pós-confinamento; (ii) investigar o perfil metabolômico das fezes de touros da raça Nelore, selecionados para distintos grupos de consumo alimentar residual (CAR, em kg MS/dia). Para isso, foram utilizados 108 bovinos da raça Nelore. Durante a fase de pré-confinamento, os animais foram submetidos a uma dieta rica em carboidratos fibrosos, e amostras de fezes foram coletadas de 21 bovinos durante essa fase. Na fase de confinamento, os animais foram submetidos a dieta rica em carboidratos não-fibrosos. O CAR foi calculado, e dois grupos experimentais foram selecionados: bovinos eficientes (CAR negativo = -1,19 ± 0,34 kg MS/dia; N=15) e bovinos não eficientes (CAR positivo = +1,09 ± 0,27 kg MS/dia; N=15). Amostras de fezes desses bovinos foram coletadas. A análise de metabolômica por Ressonância Magnética Nuclear (1H RMN) foi realizada em todas as amostras coletadas, tanto na fase pré-confinamento quanto na fase pós-confinamento. Durante a fase de pré-confinamento, foram identificados e quantificados 57 metabólitos, enquanto no pós-confinamento foram identificados 55 metabólitos. Oito metabólitos foram exclusivamente encontrados na fase de pré-confinamento (2-fenilpropionato, caprilato, fumarato, desaminotirosina, gama-glutamil fenilalanina, NADH, timidina, pantotenato), enquanto seis compostos estavam presentes apenas na fase de pós-confinamento (acetamida, 2-oxoglutarato, uracila, xantina, trimetilamina, dimetil sulfonas). As principais vias metabólicas observadas incluíram a síntese e degradação de corpos cetônicos, a biossíntese da fenilalanina, tirosina e triptofano, o metabolismo da glicina, serina e treonina, e o metabolismo da tirosina e biossíntese da histidina. Nas fezes dos touros eficientes e não eficientes, foram identificados e quantificados 56 metabólitos. Desses, 36 metabólitos foram diferencialmente expressos entre os grupos experimentais para o CAR (p<0,05). O grupo de touros eficientes exibiu concentrações mais elevadas de butirato, propionato e valerato, em contraste, o grupo de touros não eficientes apresentou uma concentração mais alta de acetato. Os resultados das vias metabólicas revelaram significativo enriquecimento nas vias de síntese e degradação de corpos cetônicos, biossíntese da fenilalanina, tirosina e triptofano, metabolismo da glicina, serina e treonina, ciclo do ácido cítrico e metabolismo do piruvato entre os grupos eficientes e não eficientes. É relevante ressaltar que o acetato, butirato e o propionato foram identificados como metabólitos com concentrações mais elevadas nas fezes de bovinos da raça Nelore, tanto no pré quanto no pós-confinamento, independentemente da eficiência alimentar dos animais. Esses resultados enfatizam o potencial do metaboloma fecal, especialmente a concentração dos ácidos graxos voláteis, como promissores biomarcadores para avaliar protocolos nutricionais e conduzir a seleção de animais.