Prevalência de tuberculose e cisticercose bovina em frigorífico no estado de São Paulo entre os anos de 1995 a 2015

• Ano de defesa: 2017
• Autor(a) principal: Smaniotto, Bruna Domeneghetti [UNESP]
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Carcaça; Condenação; Cysticercus bovis; Inspeção post-mortem; Mycobacterium bovis; Carcass; Condemnation; Post-mortem inspection
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/151165

Das principais zoonoses detectadas pelo serviço de inspeção oficial durante o exame post-mortem, a cisticercose e a tuberculose merecem destaque pela importância que possuem para a saúde pública e por gerarem impactos significativos na economia e no rendimento final. O presente estudo teve como objetivo verificar a evolução das ocorrências de cisticercose e de tuberculose durante 21 anos de inspeção post-mortem de bovinos, realizada em um frigorífico do centro-oeste paulista, localizado na cidade de Lins (SIF 337). Os dados coletados foram analisados em software SigmaStat versão 3.5 e, posteriormente, construídos intervalos de 95% de confiança para a proporção de ocorrência e as variáveis resposta também foram submetidas à análise de variância utilizando o procedimento Proc Mixed do software SAS 9.4 TS1M2, teste de Tukey-Kramer com nível de significância de 5%. No decorrer de todo o período, foram abatidos 5.240.138 bovinos. A ocorrência de tuberculose verificada foi de 0,15% (7.741), sendo maior em 1996 (0,41%) e menor em 2015 (0,02%), demonstrando uma redução de 11 vezes. Em relação à cisticercose bovina, foi de 4,34% (227.728), na qual 75% das carcaças continham cisticercos vivos e 25% calcificados, sendo as maiores ocorrências de cisticercose total encontrados em 2000 (6,7%) e as menores em 2015 (2,0%), com redução de 2,13 vezes. Conclui-se que as melhorias nos sistemas produtivos que aconteceram em duas décadas e a eficácia dos programas sanitários e da inspeção realizada nos matadouros frigoríficos contribuíram para a redução da ocorrência de tuberculose e cisticercose bovina ao longo dos anos, conforme observado nos dados obtidos neste estudo.