Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2018 |
| Autor(a) principal: |
Simonetti, Lilian Massaro |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Tese
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://hdl.handle.net/11449/181542
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Resumo: |
Dependendo do sistema de condução e do porta-enxerto empregado no cultivo da videira, as características de produção e parâmetros qualitativos dos frutos podem ser alterados. Dessa forma, objetivou-se com este estudo, avaliar as características de produtividade, produção, qualidade físico-química dos cachos e bagas, e bioquímica das cascas das cultivares de uva Syrah, Sauvignon Blanc e Merlot enxertadas nos porta-enxertos ‘IAC 766’ e ‘106-8 Mgt’ nos sistemas de condução de espaldeira baixa e alta sendo o experimento conduzido no Centro de Frutas do IAC. O delineamento experimental utilizado para cada cultivar copa foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 2x2, com 4 repetições. Os tratamentos foram representados por dois sistemas de condução (espaldeira baixa e espaldeira alta) e dois porta-enxertos (‘IAC 766’ e ‘106-8 Mgt’). Os sistemas de condução em espaldeira baixa ou alta, bem como os porta-enxertos ‘IAC 766’ e ‘106-8 Mgt’ não influenciaram na produção, produtividade e na qualidade física dos cachos da cv. Syrah. Obtiveram-se poucas variações na qualidade do mosto das uvas da cv. Syrah, entretanto, o sistema de condução em espaldeira baixa combinado com o uso do porta-enxerto ‘IAC 766’ proporciona maior porcentagem de açúcares redutores. Utilizando-se o porta-enxerto ‘106-8 Mgt’ no sistema de condução espaldeira baixa apresentou maior teor de antocianinas. Foi observado para a cultivar Syrah, sendo possível a recomendação de ambos os porta-enxertos e sistemas de condução. A cv. Sauvignon Blanc enxertada no porta-enxerto ‘106-8 Mgt’ apresentou maior produção, produtividade, número de cachos e bagas e maior massa fresca de cachos e capacidade antioxidante (DPPH) no sistema de condução espaldeira alta, e maior teor de polifenóis e flavonoides em espaldeira baixa. O porta-enxerto ‘IAC 766’ proporcionou maior teor de açúcar redutor e capacidade antioxidante (Frap) e o sistema de condução espaldeira alta maior teor de flavonoides. Recomenda-se para a cv. Sauvignon Blanc o porta-enxerto ‘106-8 Mgt’ e o sistema de condução espaldeira alta. O sistema de condução em espaldeira alta proporcionou maior produção, produtividade, número de cachos e teor de antocianinas para a cv. Merlot. Utilizando-se o porta-enxerto ‘106-8 Mgt’ e o sistema de condução em espaldeira baixa, os mesmos proporcionaram maior capacidade antioxidante (Frap) e polifenóis. Para a cv. Merlot o porta-enxerto ‘IAC 766’ em espaldeira alta proporcionou maior largura de cachos, teor de sólido solúveis, capacidade antioxidante (DPPH), polifenóis, flavonoides e o sistema de condução espaldeira baixa proporcionou maior número de bagas por cacho, açúcares redutores e teor de antocianinas. Para a cv. Merlot pode-se recomendar o porta-enxertos ‘1068 Mgt’ e o sistema de condução espaldeira alta. |
