Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2010 |
| Autor(a) principal: |
Venâncio, Antonio
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| Orientador(a): |
Rosito, Margarete May Berkenbrock
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| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Cidade de São Paulo
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós Graduação Mestrado Educação
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| Departamento: |
Departamento 1
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
http://repositorio.cruzeirodosul.edu.br/handle/123456789/212
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Resumo: |
O objetivo deste trabalho é a reflexão sobre a relevância do cinema na formação profissional e humana dos alunos dos cursos de gastronomia. Conduz-se a análise em direção à reflexão sobre os fenômenos sociais e humanos, necessária à formação estética no Curso de Gastronomia. Para a realização deste estudo, buscaram-se referências teóricas: efetuaram-se leituras sobre a educação vinculada à complexidade do mundo contemporâneo; sobre o cinema, um fenômeno artístico, que pode ter funções didáticas, estabelecendo-se, portanto, seu papel de fenômeno educativo e formativo. A Análise Documental foi adotada como método e procedimento de coleta e análise de dados. Pesquisaram-se documentos voltados à reflexão sobre o processo de formação de professores, no mundo contemporâneo, e documentos teóricos sobre o cinema, visto como linguagem artística. Houve uma seleção de filmes, cujos temas são adequados aos conteúdos do Curso de Gastronomia, entre eles, o filme Ratatouille que, no trabalho, recebe uma análise mais aprofundada, ressaltando os vínculos entre os temas do filme e o Curso de Gastronomia. Os resultados do estudo apontam para a percepção da existência de uma estreita relação entre cinema e educação. Esta relação é decorrente da formação para a sensibilidade. A utilização do cinema leva os alunos dos cursos de gastronomia a uma reflexão sobre os fenômenos da realidade. A análise cuidadosa de filmes é importante para o aprimoramento do indivíduo, para a formação do sujeito, ou seja, do indivíduo com autonomia. Esta prática visa ao “pleno desenvolvimento da pessoa”, compreendendo que a autonomia e a autoria, como valores éticos, relacionam-se à formação do ser humano integral |
