Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2010 |
| Autor(a) principal: |
Ferro, Élen Lúca Bagatini Saud
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| Orientador(a): |
Tonello, Maria Georgina Marques
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| Banca de defesa: |
Freitas, Éllen Cristini de
,
Neiva, Cassiano Merussi
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| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade de Franca
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Mestrado em Promoção de Saúde
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| Departamento: |
Pós-Graduação
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
https://repositorio.cruzeirodosul.edu.br/handle/123456789/568
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Resumo: |
Com uma participação cada vez maior da mulher no mercado de trabalho, há a necessidade de instituições onde as mães possam deixar seus filhos enquanto estão fora de casa. Tal papel é cumprido pelas creches e escolas de educação infantil, que são responsáveis também pela alimentação das crianças durante sua permanência na instituição. A responsabilidade desses locais sobre o estado nutricional dessas crianças é grande. Esta pesquisa teve como objetivos verificar o estado nutricional dos pré-escolares matriculados em 24 creches do município de Franca/SP no ano de 2009 e relacioná-lo com as características alimentares desses locais. A população total analisada neste estudo de caráter transversal, realizado durante o ano de 2009, foi de 694 crianças, das quais aferiu-se: peso e estatura, para a obtenção do IMC (Índice de Massa Corporal) que foi aplicado às novas curvas de crescimento da OMS (2006-2007) e classificado de acordo com os parâmetros estabelecidos pela OMS (2006); e dobras cutâneas triciptal e subescapular, cuja somatória, seguiu o padrão de referência do NCHS (1976-1980) e a classificação de Frisancho (1990). As características das creches foram obtidas através de um questionário aplicado às diretoras. Os resultados obtidos demonstraram um índice de 69,3% para eutrofia, 14% para risco de sobrepeso, 6,5 para sobrepeso, 3,5% para obesidade, 6,1% para magreza e 0,7 para magreza acentuada. Nas creches onde as refeições eram oferecidas através do sistema self service com ajuda das professoras e merendeiras a média de excesso de peso foi de 39,7%. O menor índice de excesso de peso (6,7%) foi encontrado em uma creche que seguia um cardápio vegetariano. Com relação às dobras cutâneas, 11% das crianças apresentaram-se com baixa adiposidade, 66,5% estavam dentro da normalidade e 22,5% estavam acima do esperado para adiposidade corporal. Tais resultados demonstram que o acompanhamento da alimentação infantil deve iniciar-se o mais cedo possível, a fim de prevenir futuros agravos à sua saúde. |
