Desvendando raízes e retratos no campo da alimentação e nutrição no Brasil : de Francisco Pompêo do Amaral ao Centro Paula Souza

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2013
Autor(a) principal:	Carvalho, Maria Lucia Mendes de, 1952-
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Nutrição Segurança alimentar e nutricional Ensino profissional Educação - História Food Nutrition Food safety Vocational Education - History
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1621340
Resumo:	Orientadores: Maria Ângela Fagnani, Julieta Teresa Aier de Oliveira

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