Extração e caracterização da enzima bromelina presente no resíduo do curauá (Ananas erectifolius L. SMITH)

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2011
Autor(a) principal:	Secato, Juliana Ferrari Ferreira
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Bromelina Enzimas Extração (Química) Bromelain Enzymes Extraction (Chemical)
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1616385
Resumo:	Orientador: Elias BasileTambourgi

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