Qualidade proteica e biodisponibilidade de metionina em proteinas do feijão "IAC-Carioca 80 SH" (Phaseolus vulgaris, L.)

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	1993
Autor(a) principal:	Coelho, Ricardo Goncalves
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Feijão comum - Nutrição Farinha como alimento Metionina
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1580951
Resumo:	Orientador : Valdemiro C. Sgarbieri

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