Efeitos da incorporação de isolado proteico de soja e plasma bovino desidratado nas caracteristicas de um produto reestruturado de frango

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 1984
Autor(a) principal: Vega Malinconi, Jose Antonio de la
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: [s.n.]
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Link de acesso: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1578919
Resumo: Orientador : Pedro Eduardo Felicio