Estudo do processamento e avaliação da estabilidade do "blend" misto a base da polpa de tamarindo (Tamarindus indica L.) e suco de beterraba (Beta vulgaris)

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2003
Autor(a) principal:	Castillo Caceres, Miluska
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Beterraba Polpa de frutas Frutas tropicais Sugar Pulp of fruit Tropical fruit
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1594503
Resumo:	Orientador: Hilary Castle de Menezes

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