Avaliação da capacidade antioxidante e anti-inflamatória do isolado proteico de soja, do okara e de seus hidrolisados

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2017
Autor(a) principal:	Pereira, Danila Mariane, 1988-
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Okara Hidrolisados de proteina Antioxidantes Inflamação Protein hydrolysates Antioxidants Inflammation
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1632546
Resumo:	Orientador: Flávia Maria Netto

Registros relacionados