Ação de conservadores, edulcorantes, óleos essenciais e extratos de cascas de frutas sobre bactérias probióticas : Action of preservatives, sweeteners, essential oils, and fruit peels extracts on probiotic bacteria

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2021
Autor(a) principal:	Lopes, Aline de Souza, 1979-
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Probióticos Ácidos graxos de cadeia curta Crescimento bacteriano Probiotics Short-chain fatty acids Bacterial growth
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1641917
Resumo:	Orientador: Marta Cristina Teixeira Duarte

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