Análise da ocorrência de alimentos ultraprocessados e fontes de FODMAPs em preparações culinárias produzidas em unidades de alimentação e nutrição institucionais

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2021
Autor(a) principal:	Luiz, Marina Padovan, 1994-
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Alimentos, dieta e nutrição Cardápios Saúde do trabalhador Diet, food, and nutrition Menu Occupational health
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/6044
Resumo:	Orientadores: Caroline Dario Capitani, Diogo Thimoteo da Cunha

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