Estudo experimental do equilíbrio sólido-líquido dos sistemas tripalmitina + triestearina e óleo de palma + triestearina através da microscopia óptica

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2011
Autor(a) principal:	Souza, Jackiney Alfaia
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Equilíbrio sólido-líquido Diagramas de fase Microscopia Óleos e gorduras Solid-liquid equilibrium Phase diagrams Optical microscopy Oils and fats
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1616045
Resumo:	Orientadores: Maria Alvina Krähenbühl, Mariana Conceição da Costa

Registros relacionados