Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2002 |
| Autor(a) principal: |
Ribeiro, Denize Almeida |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
UNEB
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://saberaberto.uneb.br/handle/20.500.11896/7204
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Resumo: |
Este estudo trata das práticas alimentares em alguns terreiros de Candomblé da região de Novos Alagados, bairro situado no Subúrbio Ferroviário, uma das áreas mais pobres e desassistidas pelo sistema oficial de saúde de Salvador. A população desse território é de maioria negra ou negro-mestiça e o Candomblé é a religião que possui o maior número de templos na área. No Candomblé, a prática alimentar herdada dos africanos sofreu modificações, adaptações e transformações, mas não deixou de ter um papel fundamental para a saúde entre seus adeptos. Ao considerar a utilização dos alimentos no Candomblé, foi realizado um movimento que vai da nutrição na direção das práticas sociais. Um deslocamento do biológico e metabólico para o social e antropológico, por ser esse um campo interdisciplinar onde a compreensão dos fenômenos ultrapassa a concepção biologista e provoca nos pesquisadores a criatividade para avançar na direção de uma aproximação mais completa da sua sociedade. |
