Composição química, toxicidade, genotoxicidade e antigenotoxicidade do cogumelo Agaricus sylvaticus visando à segurança alimentar (cogumelo do sol)

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2013
Autor(a) principal:	Orsine, Joice Vinhal Costa
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Cogumelos Toxicidade - testes Antioxidantes Alimentos funcionais
Link de acesso:	http://repositorio.unb.br/handle/10482/14216
Resumo:	Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, 2013.

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